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La farina integrale di segale Fior di Loto è un prodotto biologico proveniente esclusivamente da segale bio intera, coltivata in Italia. E' molto usata nei pani speziati del nord Europa. Il pane di segale si conserva più a lungo.
La farina integrale di segale Fior di Loto contiene glutine, e quindi non è adatta ai celiaci.
La farina integrale di segale Fior di Loto contiene un glutine con bassa attitudine panificatoria, un elevato contenuto di sali minerali e le vitamine maggiormente contenute sono: PP, E, B5, B1, B6. E' perfetta per la preparazione di pane scuro e di prodotti tradizionali. Se usata da sola, è poco adatta alla produzione di alimenti lievitati, ma se viene miscelata alla farina bianca conferisce al pane un certo sapore di acido e rende gli impasti un po' più elastici. Per le percentuali si va da un terzo a due terzi di farina di segale su farina bianca. Queste le caratteristiche nutrizionali della farina integrale di segale Fior di Loto:
| VALORI MEDI PER | 100 g |
| Energia | 329 kcal / 1492 kJ |
| Grassi | 2,5 g |
| Carboidrati | 68 g |
| Proteine | 14 g |
La farina integrale di segale, di solito viene mescolata ad altre farine per migliorare le caratteristiche di impasto e lievitazione.
Tenere fuori dalla portata dei bambini al di sotto dei tre anni di età.
Conservare il prodotto in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce del sole.
Non disperdere nell'ambiente dopo l'uso, da consumarsi entro e non oltre la data di scadenza riportata sulla confezione.
Gli allergeni eventualmente presenti nel prodotto, sono indicati sulle etichette che vengono continuamente aggiornate.
Farina di segale bio.
Busta da 500 g
Maggiori informazioni sul prodotto le puoi trovare sul sito del produttore Fior di Loto
